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Top Cuina

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Este blog es un espacio abierto a quien quiera participar, y compartir sus recetas, sus historias culinarias, aquellos sabores de antes y aquellos ingredientes de siempre, los productos del campo cada día más dificiles de encontrar En fin todo aquello que

Fecha agregado:Mar 13, 2010
Autor:topcuina
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Etiquetas: Cuina huerto tradicionales Cocina

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CARPACCIO DE CHAMPIÑONES CON VINAGRETA DE MOSTAZA.
Publicado en 06, Dec 2010
Los champiñones son unos de los hongos más cultivadosdel mundo y en crudo son comestibles.A mí personalmente me gustan de todas formas.Ingredientes:250 gs de champiñones.2 tomates cherry.Para la vinagreta:4 partes de aceite.1 parte de vinagre de calidad.[...]
LA DIETA MEDITERRANEA. PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL DE LA HUMANIDAD.
Publicado en 20, Nov 2010
La dieta mediterránea:Finalmente la UNESCO ha determinado a la Dieta Mediterránea, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y todos nos tenemos que sentir orgullosos. Pero no podemos olvidar que cada vez más todos nosotros nos alejamos de ella. Quiz[...]
XXIII Jornades Micològiques Internacionals, XXXII Exposició de bolets i XV Degustació de bolets. Esplugues de Llobregat. 17-24 octubre de 2010.
Publicado en 07, Nov 2010
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ARROZ A LA CUBANA.
Publicado en 27, Oct 2010
Este es un plato que siempre triunfa y si se hace con ingredientes de primerisima calidad es fantastico.El arroz a la cubana, contrario a lo que pueda indicar su nombre, no es oriundo de Cuba (donde dicho plato no es conocido), sino de la cocina española[...]
LACTARIUS VINOSUS A LA PLANCHA. (ROVELLONS A LA PLANCHA).
Publicado en 14, Oct 2010
Después de unos días lluviosos y ventosos se levanta la bruma.En Canyamars aun podemos encontrar bosquesmuy bien conservados, tanto de pinos como de encinas y alcornoques.También encontramos manchas de castaños y robles.Este año con las lluvias que hemos[...]