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- Orquídeas de jamón serrano
Publicado en 10, Dec 2010
De vez en cuando me permito pijaditas culinarias, nada habituales, en mis arreglos y quehaceres cotidianos entre los elementos de cocción y elaboración que inundan mi humilde cocina, pero visitando Secretos de Familia, un blog que me encanta por sus[...]
- Puchero de trigo
Publicado en 07, Dec 2010
El trigo es junto con los gurullos o el pimentón, plato almeriense donde los haya, yo jamas he visto en ningún otro lugar hacer un puchero con el grano de trigo como base y hay que destacar el sabor tan especial que a este plato le procuran los hinojos. [...]
- Arroz con secreto de cerdo y un premio con sabor almeriense
Publicado en 01, Dec 2010
El secreto de cerdo blanco además de ser menos graso que el ibérico es mas asequible para estos tiempos austeros que corren, es la pieza del cerdo mas sabrosa para mi gusto y por ello no necesita de más compaña para conseguir un jugoso plato de mane[...]
- Revuelto de fruta con yogur
Publicado en 28, Nov 2010
De vez en cuando mola comer fruta y esta es una manera divertida que ayuda a que no se nos malogren en la nevera por no acordarnos que estan ahí. En este caso he utilizado platano, granada, manzana verde y una mandarina, la graná desgraná con el res[...]
- Judías rojas con almejas
Publicado en 26, Nov 2010
Judías, pochas, habillas, fabes, habichuelas, alubias, frijoles y un largo etcétera de tantos nombres como variedades, mas de trescientas catalogadas. Yo me confieso un fan incondicional de esta legumbre que después del arroz ocupa el siguiente puesto en[...]
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